螢光分光光譜儀是以紫外光或可見光為光源照射具有螢光特性的物質，藉由測量其發射的螢光強度進行定性或定量分析的儀器。螢光分光光譜儀的選擇性佳、靈敏度高，適用於生命科學、食品、化學、環境等各領域的分析。